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Carta

La Carte de notre Chef Nos Cocktails Signature Carte des vins - nos bulles Carte des vins - nos grands vins Carte des vins - nos rosés Carte des vins - nos blancs Carte des vins - nos rouges

La Carte de notre Chef

Entrées

Brunoise de St Jacques snackées, velouté de poireaux, mirepoix de betteraves

20,00€

Gravlax de Daurade, condiment carotte passion, pousses de coriandre

18,00€

Choux-fleur rôti, paprika fumé, labneh aux herbes

16,00€

Carpaccio de fenouil, suprême d’orange, huile de noisette

14,00€

Plats

Entrecôte, salade de riquette, gratin dauphinois, crème roquefort poivre de Sechuan

42,00€

Magret de canard aux poires et pommes caramélisées, mousseline de topinambours

40,00€

Poulpe à la façon du chef, émulsion d’hibiscus et endives carmines

42,00€

Filet de bar, écrasé de pommes de terre au citron confit, émulsion de cresson

38,00€

Risotto, coeurs d’artichauts, crème de truffe noire

32,00€

Desserts

Fromages de saison

15,00€

Poire infusée à la vanille et citron noir d'Iran

14,00€

Tarte tatin crème d'Isigny

16,00€

Cheesecake, caramel beurre salé

16,00€

Mousse chocolat noir au siphon, noix de cajou caramélisées

14,00€

Café / cannelé

8,00€

Finger Food

Les finger food ne peuvent être commandés comme seuls plats lors de nos soirées festives.

Burrata 250g

18,00€

Jambon de bœuf 100g

18,00€

Croustillant d’encornets sauce tartare

18,00€

Jambon Serrano 100g

18,00€

Ouist Croq Cecina, crème de truffe

20,00€

Houmous de pois chiches, zaatar

9,00€

Gouda à la truffe 100g

18,00€

Tarama blanc, tobiko

16,00€

Nos Cocktails Signature

Ouistiti

(Long drink) Italicus, Cynar, Lillet rosé, Ambrato Vermouth, vinaigre de framboises et sarriette, Fever Tree tonic mediterranean / Pétillant, léger avec une subtile amertume

20,00€

Chacma

(Long drink) Gin Beefeater, poivre de Sichuan et framboises, sirop de vin rouge, citron vert, Fever Tree elderflower / Pétillant, floral, épicé

18,00€

Capucin

(Long drink) Absolut vanille, sirop de caramel, citron vert, mangue passion, blanc d'œuf / Fruité, gourmand

18,00€

Aye-Aye

(Short drink) Mezcal, Lillet blanc, cordial coriandre, piment et citron vert / Frais, herbacé, épicé

18,00€

Mandrill

(Long drink) Rhum Havana spiced, pomme, menthe, gingembre / Frais, fruité, épicé

18,00€

Saïmiri

(Short drink) Tequila Olmeca, liqueur Gauloise, sirop de romarin, cardamone, citron confit / Floral, salin, frais

20,00€

Pigmée

(Long drink) Pisco, Porto blanc, the Deacon (whisky tourbé), sirop de cannelle, citron vert, Fever Tree ginger ale / Fume, pétillant, gourmand

20,00€

Hurleur

(Short drink) Whisky Jameson infusé au café, Galliano, Cointreau, Absinthe / Puissant, complexe

20,00€

Colobe

(Sans alcool) Gingembre, citron, basilic, piment, eau pétillante / Epicé, acidulé

14,00€

Tamarin

(Sans alcool) Infusion menthe-orange, cerise Amarena, citron vert, Fever Tree ginger ale / Frais, pétillant

14,00€

Wakarl

(Sans alcool) Ananas, tonka, citron vert, mangue, Fever Tree elderflower / Gourmand, fruité

14,00€

Carte des vins - nos bulles

Joseph Perrier Brut

(18€ à la coupe)

100,00€

Joseph Perrier Blanc de Blancs

120,00€

Joseph Perrier Brut Nature

110,00€

Joseph Perrier Brut en Magnum

190,00€

Billecart-Salmon Brut

(20€ à la coupe)

150,00€

Billecart-Salmon Brut Rose

160,00€

Billecart-Salmon Sous Bois

180,00€

Billecart-Salmon Blanc de blancs

240,00€

Billecart-Salmon Brut en Magnum

290,00€

Deutz Brut

140,00€

Prosecco DOC Fratelli Cosmo - Extra Dry 2021/22

60,00€

Carte des vins - nos grands vins

Puligny Montrachet Les Charmes 2018 Alain Chavy

155,00€

Aloxe Corton Maison Bouchard 2017

130,00€

Pommard Maison Bouchard 2019

180,00€

Carte des vins - nos rosés

Côtes de Provence Château Maime Héritage

(14€ au verre)

47,00€

Côtes de Provence Peyrassol - Les commandeurs Bio

(16€ au verre)

53,00€

Côtes de Provence Peyrassol - Les commandeurs en Magnum Bio

103,00€

Bandol Domaine de l'Olivette

(16€ au verre)

57,00€

Carte des vins - nos blancs

Vin de France - Plein la Vue by Jeff Carrel Bio

40,00€

GP Côtes de Gascorne - Villa Chambre d'Amour

45,00€

IGP Pays d'OC Domaine Gayda

53,00€

Pouilly Fumé Domaine des Cros Perrons

57,00€

Menetou-Salon Dame de Châtenoy Domaine Clément

50,00€

Saint-Véran Domaine de la Creuze Noire

53,00€

Bourgogne Blanc Emmanuel Fellot Bio

(14€ au verre)

47,00€

Chablis Domaine William Fèvre AOC

70,00€

Petit Chablis Maison Regnard

(16€ au verre)

60,00€

Côtes du Rhône Les Abeilles Jean Luc Colombo

(12€ au verre)

43,00€

Crozes Hermitage Jean Luc Colombo

63,00€

Chinon AOP Château de Vaugaudry - Clos du Plessis Gerbault

43,00€

Alsace AOC Domaine Christophe Mittnacht Terres d'Etoiles - Esprit libre Bio NoS02

47,00€

IGP Ardèche - Louis Latour Grand Ardèche

53,00€

Pouilly Fuisse AOC - Vincent Girardin Vieilles Vignes

70,00€

Montagny Ier cru J. Drouhin

90,00€

Mercurey ter cru Domaine des Héritiers St Genys Clos du Marcilly

100,00€

Carte des vins - nos rouges

Saumur Champigny AOC - Château Fouquet Bio vegan

43,00€

Cotes du Rhône Les Abeilles Jean Luc Colombo

(12€ au verre)

43,00€

Saint-Amour Domaine de la Creuze Noire

45,00€

Brouilly AOC - Chateau des Tours

47,00€

Morgon AOC Château de Corcelles

50,00€

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Domaine Patrick Hudelot Bio

(16€ au verre)

53,00€

Chorey-lès-Beaune AOC - Dominique Laurent Vieilles Vignes

(18€ au verre)

80,00€

N°2 de Maucaillou - Moulis en Médoc

59,00€

Saint Emilion Grand Cru Côtes de Fonroque Bio

75,00€

Chili - Terra Noble 2020

40,00€

Castillon Côtes de Bordeaux AOC - Chäteau Beynat Biodynamie

(12€ au verre)

43,00€

Les Hauts de Smith - Pessac Leognan

90,00€

Saint Joseph Les Lauves Jean Luc Colombo

69,00€

Mercurey ler Cru Domaine des Héritiers St Genys Clos de Marcilly

90,00€

Pic Saint-Loup AOP Château Lancer Clos des Combes

47,00€

Côtes du Rhône-Village AOCLes Cassagnes de la Nerthe Bio

53,00€

Crozes-Hermitage Les Fées Brunes Jean Luc Colombo

63,00€

Dirección

58 rue de l'Arcade 75008 Paris
06 07 08 10 48

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