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Karte & Menüs

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La Carte de notre Chef Romain Solbes

Entrées

Solens au yuzu, citronnelle, coriandre et piment doux façon Thaï

16,00€

Croustillant de canard au Combava, dip de Maracuja

18,00€

Endives carmines et blanches, suprêmes d’orange et pamplemousse, bleu d’Auvergne et lard crispy

14,00€

Œuf mollet, poêlée forestière à la sarriette, crème de parmesan

16,00€

Plats

Filet de bœuf, écrasé de pommes de terre à la truffe et cébettes

42,00€

Filet mignon de cochon Duroc rôti au romarin, pommes fruits caramélisées à la tonka, jus au cidre

38,00€

Noix de Saint Jacques piquées à la citronnelle, crémeux de butternut, coco, miel et zataar

36,00€

Dos de cabillaud confit au poivre Malabar, pesto rosso, poireaux brûlés au sésame, crème à l’ail noir

32,00€

Gnocchis aux cèpes, jus forestier

28,00€

Desserts

Assortiments de fromages espagnols maison Majado

15,00€

Cheesecake façon Mont Blanc, coulis de myrtilles

16,00€

Choco’Coco au siphon

12,00€

Panna Cotta, clémentines caramélisées au miel de sapin

12,00€

Tarte fine de fruits de saison et sa crème d'Isigny

14,00€

Café / cannelé

8,00€

Finger Food

Burrata 125g

9,00€

Burrata 250g

18,00€

Jambon de bœuf 50g

9,00€

Jambon de bœuf 100g

18,00€

Croustillant d’encornets sauce tartare

16,00€

Jambon Serrano 50g

9,00€

Jambon Serrano 100g

18,00€

Ouist Croque gouda et jambon italien truffés

18,00€

Houmous de betterave féta

9,00€

Gouda à la truffe 50g

9,00€

Gouda à la truffe 100g

18,00€

Tarama blanc, œufs de truites fumés

14,00€

Nos Cocktails Signature

Night Beachcomber (25cl)

"Fruité & épicé" : Blend de Rum Plantation 3 stars / Plantation original dark / spiced Rum - amaro di angostura - passion - ananas - gingembre - sirop de fève de tonka

18,00€

Girl Next Door (20cl)

Vodka Absolut infusée au safran - vodka Absolut vanille - shrub de mangue - passion - citron vert - shot de champagne

16,00€

When dove cries (20cl)

"fumé , herbacé & désaltérant" : Bruxo mezcal - téquila infusée aux feuilles de kaffir - pamplemousse rose - sirop de piment et épices chaï - elderflower tonic - essence de combava

16,00€

Mandrill (12cl)

"Fruité & poivré" : Rum Plantation3 stars - Rum plantation pineaple infusé à l’hibiscus - citron vert - sirop de poivre blanc

15,00€

Halong Bay iced T

Rhum - tequila - triple sec - feuille de shizo - sirop de thé fumé - cola

15,00€

Camillio & Makeda (11cl)

"amer, puissant & épicé" : Gin infusé au rooibos vanille - bitter bianco - Martini vermouth ambrato - bitters aromatic cacao - essence de mandarine rouge de Sicille

15,00€

Cheeky Monkey (25cl)

Gin - sloe gin ( liqueur de gin à la prunelle ) - framboise - citron vert - sirop de pistache - ginger beer

15,00€

Shame on you (sans alcool)

Framboise - jus de citron vert - mélasse de grenade - sirop de thé fumé lapsang souchong - ginger beer - eau de rose in fusé au poivre noir

12,00€

Mektoub my love (sans alcool)

Mangue - jus de citron vert - menthe fraiche - sirop de date - tonic elderflower - eau de fleur d’oranger

12,00€

Ginger Boost (sans alcool)

Jus de gingembre frais - citron jaune - sirop d'épices maison - eau pétillante

12,00€

Carte des vins - nos bulles

Joseph Perrier Brut

(16€ à la coupe)

95,00€

Joseph Perrier Blanc de Blancs

115,00€

Joseph Perrier Brut Nature

105,00€

Joseph Perrier Brut en Magnum

185,00€

Billecart-Salmon Brut

(18€ à la coupe)

145,00€

Billecart-Salmon Brut Rose

155,00€

Billecart-Salmon Sous Bois

175,00€

Billecart-Salmon Blanc de blancs

235,00€

Billecart-Salmon Brut en Magnum

285,00€

Deutz Brut

135,00€

Prosecco DOC Fratelli Cosmo - Extra Dry 2021/22

55,00€

Carte des vins - nos grands vins

Puligny Montrachet Les Charmes 2018 Alain Chavy

150,00€

Aloxe Corton Maison Bouchard 2017

125,00€

Pommard Maison Bouchard 2019

175,00€

Carte des vins - nos rosés

Côtes de Provence Château Maime Héritage

(12€ au verre)

42,00€

Côtes de Provence Peyrassol - Les commandeurs Bio

(14€ au verre)

48,00€

Côtes de Provence Peyrassol - Les commandeurs en Magnum Bio

98,00€

Bandol Domaine de l'Olivette

(14€ au verre)

52,00€

Carte des vins - nos blancs

Vin de France - Plein la Vue by Jeff Carrel Bio

35,00€

GP Côtes de Gascorne - Villa Chambre d'Amour

20,00€

IGP Pays d'OC Domaine Gayda

48,00€

Pouilly Fumé Domaine des Cros Perrons

52,00€

Menetou-Salon Dame de Châtenoy Domaine Clément

45,00€

Saint-Véran Domaine de la Creuze Noire

48,00€

Bourgogne Blanc Emmanuel Fellot Bio

(12€ au verre)

42,00€

Chablis Domaine William Fèvre AOC

65,00€

Petit Chablis Maison Regnard

(14€ au verre)

55,00€

Côtes du Rhône Les Abeilles Jean Luc Colombo

(10€ au verre)

38,00€

Crozes Hermitage Jean Luc Colombo

58,00€

Chinon AOP Château de Vaugaudry - Clos du Plessis Gerbault

38,00€

Alsace AOC Domaine Christophe Mittnacht Terres d'Etoiles - Esprit libre Bio NoS02

42,00€

IGP Ardèche - Louis Latour Grand Ardèche

48,00€

Pouilly Fuisse AOC - Vincent Girardin Vieilles Vignes

65,00€

Montagny Ier cru J. Drouhin

85,00€

Mercurey ter cru Domaine des Héritiers St Genys Clos du Marcilly

95,00€

Carte des vins - nos rouges

Saumur Champigny AOC - Château Fouquet Bio vegan

38,00€

Cotes du Rhône Les Abeilles Jean Luc Colombo

(10€ au verre)

38,00€

Brouilly AOC - Chateau des Tours

42,00€

Morgon AOC Château de Corcelles

45,00€

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Domaine Patrick Hudelot Bio

(14€ au verre)

48,00€

Chorey-lès-Beaune AOC - Dominique Laurent Vieilles Vignes

(18€ au verre)

75,00€

N°2 de Maucaillou - Moulis en Médoc

54,00€

Saint Emilion Grand Cru Côtes de Fonroque Bio

70,00€

Chili - Terra Noble 2020

35,00€

Castillon Côtes de Bordeaux AOC - Chäteau Beynat Biodynamie

(10€ au verre)

38,00€

Les Hauts de Smith - Pessac Leognan

85,00€

Mercurey ler Cru Domaine des Héritiers St Genys Clos de Marcilly

85,00€

Pic Saint-Loup AOP Château Lancer Clos des Combes

42,00€

Côtes du Rhône-Village AOCLes Cassagnes de la Nerthe Bio

48,00€

Crozes-Hermitase Los Fées Brunes Jean Luc Colombo

58,00€

Saint-Amour Domaine de la Creuze Noire

40,00€

Adresse

58 rue de l'Arcade 75008 Paris
01 55 06 10 75

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